Le 3 Montagne Azienda Agricola di Luigi De Caprio è immersa tra le colline di Canino nella Maremma Laziale, nel cuore della Tuscia, terra di antiche tradizioni apprezzata e coltivata dagli Etruschi per la fertilità dei suoi suoli calcarei e vulcanici. Qui, in un paesaggio suggestivo dove vigne, uliveti e boschi convivono in armonia, si producono vini e olii extravergini d’oliva che esprimono l’anima autentica di questa zona. L’Azienda è in conversione verso un metodo di coltivazione biologico biodinamico, i prodotti nascono dall’amore e il rispetto della natura, offrendo sapori autentici e di alta qualità, sotto la guida esperta di Marisa, Perito Agrario, e Luigi, erede dei valori agricoli familiari.
Le linee di vini incarnano l’impegno per la qualità e la sostenibilità. A partire dalla vendemmia 2024 / 2025, l’azienda ha lanciato sette vini: Merlot, Merlot affinato in barrique, Sangiovese, Sangiovese affinato in barrique, Trebbiano Procanico, Malvasia e Rosé. Ogni varietà racconta la personalità delle vigne, curate con dedizione e metodi agricoli rispettosi dell’ambiente. La vendemmia, eseguita a mano, preserva l’integrità dei grappoli e valorizza le peculiarità di ogni uva. La fermentazione avviene in tini d’acciaio e l’affinamento in botti di rovere, assicurando a ciascun vino un profilo aromatico unico.
L’Azienda Agricola “Le 3 Montagne” produce due linee di olio extravergine d’oliva: Anima Verde e Armonia degli Dei, entrambe fedeli all’identità del territorio di Canino. Anima Verde è ottenuto esclusivamente da olive della varietà Canino, che producono un olio Evo che si distingue per il caratteristico colore verde smeraldo e un gusto deciso e piccante, perfetto per carni rosse, selvaggina e bruschette, questo olio si abbina a piatti sapore intenso.
Armonia degli Dei deriva da varietà di olive Maurino e Leccino, ha un sapore delicato ed un fruttato ricco e variegato, ideale per accompagnare pesce e verdure. Entrambi gli oli sono estratti a freddo entro sei ore dalla raccolta, per garantire freschezza e qualità. Disponibili nei formati da 100 ml, 500 ml, 750 ml e 5 litri, rappresentano un impegno per l’eccellenza e la sostenibilità.
